豆(dou)(dou)角(jiao)是很常見的一(yi)種農產品，它也被叫做豇豆(dou)(dou)。人們在夏天吃的比較多(duo)，很有(you)營養，口(kou)感也超級棒。下(xia)面(mian)，小編(bian)跟大家介紹下(xia)豆(dou)(dou)角(jiao)的功效和(he)具體(ti)做法(fa)。

功效：

1.營養

豆角(jiao)可以為(wei)人(ren)體提供很(hen)多(duo)有(you)營養的(de)物質(zhi)，它同時也是一種富(fu)含高蛋白(bai)的(de)食(shi)(shi)物。豆角(jiao)中還含有(you)很(hen)多(duo)人(ren)體內需要的(de)礦物質(zhi)，蘊含多(duo)種纖維(wei)，人(ren)們在食(shi)(shi)用后(hou)可以加快吸收營養的(de)速度，進行正常的(de)代謝(xie)功能，幫助人(ren)們改善健康(kang)。

2.防病

豆(dou)角(jiao)有很(hen)好的(de)抵(di)抗病(bing)毒(du)的(de)能力，還能幫助我們預(yu)防(fang)疾病(bing)，里面含有非常豐富的(de)蛋(dan)白，在被人體吸收(shou)以(yi)(yi)后(hou)，可以(yi)(yi)提高免疫力，有效抵(di)御疾病(bing)。此(ci)外，豆(dou)角(jiao)還可以(yi)(yi)幫助我們凈化血液，加速體內血循(xun)環的(de)速度，保護我們的(de)血管，預(yu)防(fang)發生病(bing)變的(de)危險。

做法:

1.雞蛋炒豆角

這道菜不僅好吃，做(zuo)起(qi)來也(ye)十分(fen)的(de)簡單(dan)，我(wo)們(men)在制作的(de)過程(cheng)中(zhong)(zhong)，首先第一步要做(zuo)的(de)就是將豆角洗干凈，切成(cheng)塊狀(zhuang)。在碗中(zhong)(zhong)打入(ru)(ru)3個雞蛋，雞蛋中(zhong)(zhong)加(jia)入(ru)(ru)適量的(de)水和(he)鹽，攪拌均勻(yun)。我(wo)們(men)在平底鍋中(zhong)(zhong)，可以放入(ru)(ru)少(shao)量的(de)油，將雞蛋攤(tan)平了煎，撒入(ru)(ru)蔥花，豆角倒(dao)入(ru)(ru)鍋中(zhong)(zhong)和(he)雞蛋一起(qi)炒，直到炒熟為止。

2.涼拌豆角

豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)也(ye)可(ke)以(yi)做成(cheng)涼拌口味的，豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)做成(cheng)涼拌的也(ye)是非常好吃(chi)的。我們在制作(zuo)的時候，可(ke)以(yi)先將豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)切(qie)成(cheng)一(yi)(yi)長(chang)段(duan)的放在沸(fei)水(shui)里面煮，2分鐘以(yi)后取出去掉水(shui)分，將豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)放到干凈的碗中(zhong)，加(jia)入蒜泥。調制一(yi)(yi)個醬料(liao)，在盤子內加(jia)入適量的芝(zhi)麻(ma)油，撒上(shang)芝(zhi)麻(ma)醬，加(jia)入醋(cu)和生抽等調味品，拌勻(yun)就可(ke)以(yi)食(shi)用了(le)。