很多人都非常喜歡吃花菜，它好吃又營養，多吃花菜對我們身體的好處是非常多的。有些人群吃花菜的效果最大，比如一些肥胖人群，還可以通過吃花菜來減肥。市場上的花菜種類一般有兩種，一種是青花，另一種是白花。下面小編教大家怎樣挑選花菜。

1.看顏色

一般的花菜顏色是白色的，而如果花菜的顏色是偏白一點的，口感會比白色的要好很多。建議大家最好不要購買顏色很深的花菜，對于一些上面有黑斑的花菜，大家也不要選購了，這類花菜是非常不新鮮的。如果是綠色的花菜，最好選擇顏色是碧綠色的，對于一些顏色發黃的就不要選購了，這是不新鮮的花菜。

2.看花球

大家在挑選花菜的時候，最好選擇花球上面沒有縫隙的花菜，有縫隙的花菜說明存放時間過久了，花菜上面出現縫隙、發黃、中間空了很大一部分的就不要買了。

3.看菜葉

一般情況下花菜的葉子要是綠色的，葉片要飽滿，如果葉子出現枯黃的情況，就說明花菜的存放時間已經非常久了。葉子是綠色的花菜才說明是新鮮的，但大家也要注意不要選擇葉子過多的花菜，會給我們的稱重帶來影響。

花菜保存

我們購買的花菜在保存的時候，如果想要保存的時間更久一點，可以將花菜放進冰箱中，一般可以保存個3天左右。存放時間太久，花菜上面是很容易長黑斑的，如果你不介意的話，用刀切掉黑點也是可以食用的。